|
|
Dim Sum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
grote garnalen (hoeveelheid naar gelang het aantal eters)125 gr. bloem125 gr.
geraspte kokos2 theel. zelfrijzend bakmeelijswaterarachideolie om te frituren
Voorbereiding:
Meng, in een schaal, de bloem, bakpoeder en kokos door elkaar.
Schenk er zoveel ijswater
bij dat je een middeldik beslag krijgt.
Bereidingswijze:
Verhit de olie tot zeer heet.
Haal elke garnaal door het beslag en laat hem, voorzichtig,
in de hete olie glijden.
Het beslag moet een beetje opblazen.
Haal de garnalen uit het
vet als ze goudbruin zijn, leg ze op keukenpapier om ze uit te laten lekken en herhaal dit
tot alle garnalen op zijn.
|
|
|